过年买啥肉好

过年肉类采购小攻略

春节临近，年味渐浓，家家户户都在为年夜饭做准备。猪肉、鸡肉、牛肉、羊肉等都是年夜饭上的必备之物，那么，在选购这些肉类时，有哪些需要注意的呢？

选购肉类需谨慎

在选购猪肉时，应注意以下几点：一是看颜色，新鲜猪肉的颜色呈淡红色或淡粉色，脂肪呈乳白色；二是闻气味，新鲜猪肉闻起来有一股淡淡的鲜味，没有异味；三是摸手感，新鲜猪肉摸起来有弹性，不会粘手。在选购鸡肉时，应注意以下几点：一是看鸡皮，新鲜鸡皮光滑有弹性，没有破损；二是闻气味，新鲜鸡肉闻起来有一股清香，没有异味；三是摸手感，新鲜鸡肉摸起来有弹性，不会粘手。在选购牛肉时，应注意以下几点：一是看颜色，新鲜牛肉的颜色呈鲜红色或暗红色，脂肪呈乳白色；二是闻气味，新鲜牛肉闻起来有一股清香，没有异味；三是摸手感，新鲜牛肉摸起来有弹性，不会粘手。在选购羊肉时，应注意以下几点：一是看颜色，新鲜羊肉的颜色呈鲜红色或暗红色，脂肪呈白色或淡黄色；二是闻气味，新鲜羊肉闻起来有一股清香，没有异味；三是摸手感，新鲜羊肉摸起来有弹性，不会粘手。

特殊肉类小偏方

根据国家统计局数据，2021年我国猪肉产量为5296万吨，鸡肉产量为1469万吨，牛肉产量为640万吨，羊肉产量为503万吨。其中，猪肉产量占肉类总产量的67.5%，鸡肉产量占肉类总产量的18.7%，牛肉产量占肉类总产量的8.1%，羊肉产量占肉类总产量的6.4%。